Nadace Yves Rocher – Institut de France podporuje dílny v opatství Chaalis, ve kterých se můžete seznámit se světem parfémů. Z více než padesáti esenciálních olejů si každý návštěvník může zkusit namíchat svůj vlastní parfém.
Součástí dílen je zahrada vonných rostlin vybízející návštěvníky k procházce a k objevování rostlinného světa a jeho vůní. Ročně dílny navštíví přes 20 000 návštěvníků.